炖汤要放姜片

炖汤时 通常需要放姜片，主要原因如下：

去腥味：

生姜具有独特的辛辣香味，能够有效去除肉类食材的腥味，使汤品更加鲜美可口。

温中散寒：

生姜性温，具有温中散寒的作用，适合在寒冷季节或体质偏寒的人群食用。

祛湿：

广东地区气候潮湿，生姜有助于祛除体内的湿气，增强身体的健康。

增香：

生姜的辛辣香味还能为汤品增添独特的香气，提升整体的味觉体验。

使用建议

用量适中：一般建议一次放三片左右，以达到去腥、祛湿的目的，又不致过于热气。

根据个人口味：虽然姜片有诸多好处，但有些人可能不喜欢姜的味道，可以根据个人喜好选择是否添加。

搭配其他调料：在炖汤时，可以搭配大葱、白芷等调料，进一步增强汤品的口感和风味。

综上所述，炖汤时放姜片是一种常见的做法，能够提升汤品的口感和营养价值。