筋膜瘦肉炖汤

筋膜瘦肉炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作筋膜瘦肉汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

瘦肉：建议使用猪里脊肉或猪外脊肉，这些部位的肉质细嫩且无筋膜，适合炖汤。

枸杞：具有滋补作用，能增加汤的鲜甜度。

党参：具有补气养血的功效，使汤品更加滋补。

红枣：增加汤的甜度和营养。

食盐：用于调味。

山药、玉竹、黑豆、芡实、莲子、百合、淮山（可选）：根据个人口味和需求选择，增加汤的营养价值和口感。

料酒、生姜、葱段（可选）：用于去腥增香。

制作步骤

枸杞、党参、红枣放入盆中，加入适量面粉搓洗表面泥土，洗净后备用。

瘦肉切成细块，用清水冲洗干净，去除血水，挤干水分。

如果使用其他配料（如山药、玉竹等），需提前清洗干净并泡发。

将瘦肉放入滚水中煮5分钟，捞出洗净。

准备好炖锅，放入焯好水的瘦肉，加入枸杞、党参、红枣等配料。

往炖锅中加入适量的水，盖上盖子，大火煮开后转小火炖煮1.5小时。

如果使用其他配料（如山药、玉竹等），在汤开后先放入这些配料继续炖煮20-30分钟，再加入海参或其他食材。

炖煮完成后，加入适量的食盐，搅拌均匀后即可出锅。

建议

选择瘦肉：尽量选择肉质细嫩、无筋膜的部位，这样炖出来的汤品口感更佳。

处理筋膜：筋膜会影响汤的口感，建议提前去除干净。

搭配配料：可以根据个人口味和需求选择合适的配料，如山药、玉竹、黑豆等，增加汤的营养价值和口感。

通过以上步骤，您可以制作出一道营养丰富、口感鲜美的筋膜瘦肉汤。希望您喜欢!