苦瓜皮蛋枸杞粥怎么做

皮蛋苦瓜枸杞粥是一道营养丰富且口感清爽的粥品。以下是制作这道粥的详细步骤：

材料

大米300克

枸杞适量

苦瓜200克

皮蛋2个

盐适量

香油适量

葱花适量

做法

准备食材

大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟。

皮蛋剥壳，洗净后切成小丁。

苦瓜剖开去瓤，洗净后切成薄片或小丁，焯水后捞出沥干。

枸杞洗净，备用。

煮粥

锅置火上，加入适量清水，放入浸泡好的大米，大火煮沸后转小火煮至五成熟。

加入配料

将切好的皮蛋丁、苦瓜丁和枸杞加入锅中，继续小火煮至米粒开花。

调味

加入适量的盐和香油，搅拌均匀。

出锅

关火，撒上葱花即可出锅。

小贴士

煮粥：煮粥时要有耐心，大滚后转小火慢煮，这样煮出的粥口感更稠滑。

焯水：苦瓜焯水可以去除部分苦味，使粥的口感更佳。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐和香油的用量，也可以加入一些冰糖提升甜度。

这道皮蛋苦瓜枸杞粥不仅营养丰富，而且口感清爽，适合在夏季食用，具有清热解毒的功效。希望你能喜欢这道粥品。