鸡头鸡杂炖汤

鸡头鸡杂炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食。以下是几种不同的炖汤方法，供您参考：

原料：鸡头、鸡颈、鸡骨、鸡油、鸡心、鸡肝、鸡肺、葱、姜、盐、细粉丝、油菜、香菇、海米。

做法：

1. 将鸡头、鸡颈、鸡骨、鸡油、鸡心、鸡肝、鸡肺洗净放入清水锅内，加葱、姜、盐、冬菇煮透后，捞出鸡骨。

2. 把细粉丝、海米放进汤锅，待粉丝变软，下择洗好的油菜，煮沸即成。

原料：鸡头、鸡爪、鸡翅、鸡心、鸡肝、肫及骨头架等鸡杂部分250克，黄瓜50克，葱、姜各10克，绍酒10克，精盐3克，味精2克。

做法：

1. 将所有的鸡杂切成块，放入器皿中，加水，中火40分钟。

2. 放入葱、姜、绍酒、味精，高火3分钟炖熟。

3. 撒上黄瓜片即可。

原料：鸡头40克，鸡脖子40克，鸡骨架50克，鸡油40克，鸡心40克，鸡肝40克，粉丝100克，油菜20克，香菇25克，虾米10克，大葱10克，姜5克。

做法：

1. 将鸡头、鸡颈、鸡骨、鸡油、鸡心、鸡肝、鸡肺洗净放入清水锅内，加葱、姜、盐、冬菇煮透后，捞出鸡骨。

2. 把细粉丝、海米放进汤锅，待粉丝变软，下择洗好的油菜，煮沸即成。