仁面酱做法

仁面酱的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：

用料

仁面 5斤

海天海鲜酱 2瓶

海天柱候酱 1瓶

海天黄豆酱 2瓶

东古香格辣 3瓶

蒜头 1或1.5斤

辣椒 1斤

紫苏 1斤

砂糖 1斤

步骤

把蒜头、紫苏、辣椒切好备用。仁面洗好，拍开。

把所有的酱倒进锅里，加入砂糖拌匀，煮至冒泡（一定要不停的搅拌，容易粘锅）。

倒入辣椒蒜头紫苏拌匀，煮至冒泡。

把煮好的酱倒进盘子里，凉透。

把仁面倒进酱里，搅拌均匀。现在可以装进瓶子里了。装的时候要用筷子把仁面酱插实，要尽量做到没有气泡，便于保存。

看，这就是成品，放到冰箱里可以保存一年哦!

方法二：

用料

仁面 2斤

白醋 2斤

白糖 1斤

生抽 2斤

步骤

将仁面洗净去蒂，表皮生“铁锈”用小刀削去。

把仁面放在砧板上，用刀将仁面拍扁。

全部拍扁后，放入碗中，倒入白醋，腌浸3小时。

把腌浸完的仁面捞出，稍为晾干。

把生抽倒入锅中，放入白糖，煮滚，放凉。

把晾干的仁面倒入玻璃瓶中，倒入已放凉的生抽，密封好瓶盖。

腌制4天后，豉油仁面就可食用。

这两种方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。