西兰花海带木耳凉拌

凉拌木耳西兰花是一道健康美味的凉菜，主要食材包括西兰花、木耳、大蒜等，通过简单的调味料和烹饪步骤即可完成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

西兰花：1颗或适量

干黑木耳：10克

大蒜：3瓣或适量

盐：适量

醋：适量

香油：适量

生抽：适量

糖：半勺

干辣椒：适量（可选）

油：适量

枸杞：几粒（可选，用于装饰）

制作步骤

西兰花提前掰成小朵，在清水里浸泡五分钟。

在开水里焯水捞出，投入凉水过凉，然后沥干水分备用。

干木耳提前用温水浸泡一小时左右，放开水锅里焯水捞出，淋干水分备用。

大蒜切末，干辣椒切小段。

准备好生抽、香醋、凉白开等调味料。

将焯水后的西兰花和木耳放入一个稍大容器内。

加入蒜末、干辣椒、盐、生抽、醋、香油、糖等调味料，拌匀。

锅里放少许油烧热，淋在蒜末和干辣椒上，再搅拌均匀。

将拌好的西兰花和木耳装盘，简单摆个造型，可以在表面撒上一些枸杞作为装饰。

小贴士

焯水时间：西兰花焯水时间不宜过长，两分钟左右即可，以保持其脆嫩口感。

调味料比例：可以根据个人口味调整调味料的比例，喜欢酸味重的可以多加醋，喜欢辣味的可以多加干辣椒。

装饰：为了使菜品看起来更美观，可以在装盘时撒上一些枸杞或香菜作为点缀。

这道凉拌木耳西兰花不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合大人小孩的清爽小菜。希望你能喜欢!