蒜薹木耳芹菜炒肉的做法

蒜薹木耳芹菜炒肉的做法如下：

准备食材

芹菜：2根，洗净后切成段，去掉根部较老的部分。

瘦肉（推荐里脊肉或后腿肉）：200克，切成薄片或丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

木耳：适量，提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

大蒜：3瓣，切片；葱：1根，切小段。

蒜薹：一把，切段。

生姜：一小块，切丝。

酱油：生抽、老抽各适量。

蚝油：1大勺。

盐：适量。

鸡精：少许，可选。

食用油：适量。

炒制过程

起锅烧热，加入适量油，油温升高后放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片表面微微焦黄并散发香味。