炸丸子黄瓜胡萝卜

炸黄瓜胡萝卜肉丸子是一道美味的家常菜，外酥里嫩，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

猪肉末 200克（或根据个人口味选择其他肉类）

鸡蛋 1个

面粉 适量

姜末 适量

葱花 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

花生油 适量

做法步骤

准备食材

黄瓜和胡萝卜洗净，切成丝或小块。

猪肉剁成末，加入姜末和葱花，搅拌均匀。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

面粉适量，根据面糊的稠度调整。

腌制蔬菜

将切好的黄瓜和胡萝卜丝用盐腌制10分钟，挤干水分备用。

混合肉馅

将腌制好的黄瓜丝和胡萝卜丝加入肉末中，搅拌均匀。

加入鸡蛋液和面粉，继续搅拌均匀，直到面糊稠度适中，能捏成小丸子。

炸丸子

锅中倒入足够的油，烧至七成热（约180°C）。

用手将面糊捏成小丸子，逐个放入油锅中。

中小火炸至金黄色，捞出沥油。

油温升高后，再次放入油锅中复炸至金黄色，确保丸子外酥里嫩。

装盘享用

将炸好的黄瓜胡萝卜肉丸子装盘，可以搭配自己喜欢的蘸料或调味汁。

小贴士

胡萝卜丝尽量切得细一些，这样炸出来的丸子更容易熟透。

炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

复炸是为了使丸子更加酥脆。

这道炸黄瓜胡萝卜肉丸子不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。快动手试试吧!