清蒸鸡要不要先抹盐去腥

清蒸鸡 可以先抹盐水。在蒸鸡前，将鸡用盐、生抽、料酒擦拭鸡身，让鸡有底味，这样可以使鸡肉更加入味。同时，在鸡身和肚子里抹上盐，可以帮助鸡肉在蒸制过程中更好地吸收调料的味道，并且使鸡肉更加滑嫩。此外，还可以在鸡腹中塞入姜片和葱段，进一步增加清香味，去腥增香。最后，在鸡身上涂抹一层花生油，可以在蒸制过程中锁住水分，使鸡肉更加润滑香嫩。

综合以上信息，建议在清蒸鸡前先抹盐水，并可以加入姜片、料酒等配料，以增加风味和去腥效果。这样可以使清蒸鸡更加美味和诱人。