胡子鱼清蒸做法

清蒸胡子鱼的做法如下：

准备食材

新鲜的胡子鱼一条

生姜、大葱、蒜若干

料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料

处理鱼

清洗胡子鱼，去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块状。

在鱼肉表面抹上少许料酒、生姜丝和葱段。

腌制鱼

将切好的鱼块放入盘中，撒上适量的盐和料酒，均匀抹在鱼身上。

可以加入一些生抽、白糖和鸡精进行调味，腌制10-15分钟。

蒸鱼

蒸锅中加水烧开，将腌制好的鱼块放入蒸锅中。

用中火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸好的鱼取出，倒掉盘子里的汁水。

调味和爆香

在蒸好的鱼身上撒上姜丝和葱丝。