白菜粉窍门
白菜粉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的白菜粉做法，以及一些实用的窍门：
白菜粉的制作步骤
材料
白菜
粉条
肉片（可选）
葱、姜、蒜
酱油、老抽、蚝油
盐、糖、胡椒粉
干辣椒（可选）
步骤
准备食材
白菜洗净，切成块或条。
粉条提前用清水泡软，吃之前在沸水锅中煮1分钟再焖一会，用凉水过凉捞出备用。
肉片用少许酱油、淀粉抓匀备用（如果使用）。
葱切葱花，姜切片，蒜拍碎备用。
炒制
锅中加入适量的油，油热后放入肉片翻炒至变色，加入葱姜蒜炒香。
加入白菜帮翻炒，然后加入白菜叶，炒至白菜断生出水。
加入适量的水烧开，开始调味，锅中加入老抽半勺用来上色，加入蚝油一勺增鲜，加入适量盐调味。
等锅中的水开了之后加入提前泡好的粉条，然后炖上10分钟左右，期间加入白糖一勺提鲜，最后加入胡椒粉增香。