油炸粑的种类和名称

油炸粑是一种流行于中国多个地区的小吃，其种类和名称因地域不同而有所差异。以下是一些常见的油炸粑种类及其名称：

铜仁油炸粑 （马泡）：

原料：大米、糯米、黄豆

制作过程：将原料浸泡、混合、磨浆，用热油锅炸至焦黄。

石阡油炸粑

原料：

糯米、豆沙（绿豆为主料）、食盐、花椒粉

制作过程：糯米泡软蒸熟，捏成小团，包入豆沙，压成饼状，油炸至金黄色。

四川油炸粑

原料：糯米、绿豆

制作过程：糯米粉加糖或黄糖、花生米（炒熟），油炸至外酥内软。

贵州油炸粑 （如安顺和遵义凤冈）：

原料：

大米、黄豆、青椒或油辣椒、酸菜等

制作过程：按比例打浆，加入调味料，油炸至外脆里嫩，香辣鲜爽。

重庆秀山油粑粑（油城、油香、饵糕）：