香辣粉丝蒸香芋
香辣粉丝蒸香芋是一道结合了香芋的软糯和麻辣香肠的鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
香芋 750g
麻辣香肠 20g
蒸肉粉 50g
生抽 10g
蒜蓉生姜 10g
辣椒粉/辣椒酱（可选，增加辣味）
花椒粉/五香粉（可选，增加香味）
葱花、香葱（用于装饰）
制作步骤
香芋处理
将香芋洗净，去皮后切成滚刀块或中等厚度的片。
如果使用槟榔芋，削皮时注意其粘液，可用白醋搓手缓解。
腌制香芋
将切好的香芋放入大碗中，加入蒸肉粉、生抽、蒜蓉生姜拌匀。
如果喜欢更丰富的口感，可以加入少许辣椒粉、花椒粉等调料。
腌制20分钟至1小时，让香芋充分吸收调味料的味道。