鲜银耳怎么做成干的

鲜银耳可以通过以下几种方法制成干银耳：

传统晒干法

清洗银耳，去除杂质，撕成小瓣或保持完整，沥干水分。

在通风良好、温暖的地方，如铺有报纸的地面上，将银耳摊开暴晒。

每天定时翻动银耳，确保受热均匀。

晒干过程中要注意避免银耳发霉，保持环境干燥通风。

烘干机烘干法

清洗银耳，去除杂质，撕成小瓣或保持完整，沥干水分。

将银耳放入预热好的烘干机中，初始温度控制在30℃左右，待耳片含水量降至30%后逐渐升温至60℃左右，焙烤6-10小时。

在耳片接近干燥时，将温度降至30-40℃，直至烘干完成。

烘干后的银耳含水量控制在10-13%之间，便于储存和运输。

冻干法

清洗银耳，去除杂质，撕成小瓣或保持完整，沥干水分。

将银耳熬制成汤，然后迅速冷却至冷冻状态。