羊肉签字
“羊肉签字”似乎是指用于穿羊肉块以便烤制的竹签或铁签。这些签子通常用于烧烤羊肉，使其能够均匀受热并方便食用。
操作方法
将羊肉切成小块，大约1~2厘米见方。
将羊肉块放入盘子中，倒入料酒和少量盐，充分搅拌以去膻味。腌制20分钟。
将腌制好的羊肉块串在竹签或铁签上，注意不要串得太紧凑。
将羊肉串放入预热好的烤箱中，通常在200度下烤5分钟，然后翻面继续烤5分钟，直到羊肉熟透并呈现出金黄色。
食材用料
羊肉 250克
烤串签字（竹签或铁签）
盐 6克
食用油 适量
料酒 10克
胡椒粉 3克
孜然粉 3克
辣椒粉 2克
十三香 2克