芸豆红烧肉盖饭

芸豆红烧肉盖饭是一道美味的家常菜，结合了五花肉的肥美和芸豆的清香，搭配上米饭，是一道非常受欢迎的美食。以下是制作芸豆红烧肉盖饭的详细步骤：

食材准备

五花肉 300克

芸豆 适量

土豆 1个

葱 1根

姜 2片

大蒜 3瓣

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

糖 1勺

盐 适量

八角 1个

干辣椒（可选）适量

料酒 适量

淀粉 1勺

制作步骤

准备食材：

五花肉切成丁，芸豆洗净掰成段，土豆去皮切成块，葱切段，姜切片，大蒜切末。

炒肉：

锅中加油，油热后放入五花肉丁炒至变色，加入姜片和大蒜末炒香。

加蔬菜：

将土豆丁和芸豆丁加入锅中，继续翻炒。

调味：

加入生抽、老抽、蚝油、糖和适量盐调味，翻炒均匀。

加水炖煮：

加入适量水，水量要没过食材，放入八角和干辣椒（如果使用），大火烧开后转小火炖煮。

煮饭：

将炖好的肉和蔬菜连同汤汁一起倒入电饭煲中，加入洗净的大米，水量要稍微多一些，按下煮饭键开始煮饭。