腊肉块清蒸
经典蒸腊肉
准备：将腊肉切成小块，用淘米水浸泡30分钟以去灰尘和降低盐度。
煮腊肉：在锅中加水烧开，加几片姜，放入腊肉煮半小时，然后冲洗干净。
蒸腊肉：将腊肉切成薄片，用梅干菜、生抽、蒜末和小米椒圈装饰，放入蒸锅中大火蒸30分钟，然后倒扣在盘子里即可享用。
快速蒸薄片腊肉
准备：将薄片腊肉洗净，放入盘中。
蒸制：在蒸锅中加水烧开，放入装有腊肉的盘子，大火蒸10-15分钟。
享用：蒸好后取出腊肉，稍微放凉后即可切片享用。
厚块腊肉蒸制
准备：将厚块腊肉洗净，切成适当大小的块状，放入盘中。
蒸制：在蒸锅中加水烧开，放入装有腊肉的盘子，大火蒸30分钟至熟透，期间可多次检查以确保熟透。