荠菜木耳丸子

荠菜木耳丸子是一道美味的传统菜肴，主要原料包括荠菜、五花肉末、鸡蛋、虾仁、木耳、枸杞等。制作过程如下：

准备食材

荠菜用水烫熟，冷水浸凉，挤干水分后剁碎。

虾仁剁成虾泥。

木耳剁末。

五花肉末100克。

鸡蛋1枚。

枸杞适量。

盐、味精、鸡汁、红薯淀粉等调味料。

调制馅料

将剁碎的荠菜、虾泥、木耳末、五花肉末、鸡蛋、盐、味精、鸡汁和红薯淀粉混合，搅拌均匀，上劲。

制作丸子

将调好的馅料用手团成一个个小丸子。

可以选择将丸子放入热油中炸至金黄，或者选择蒸熟。

煮制丸子

如果选择炸制，将丸子放入油锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。