怎样腌制出浑黄的鸭蛋呢
要腌制出浑黄的鸭蛋，可以参考以下几种方法：
浓盐水腌制法
准备1500毫升水、5克花椒和200克盐，煮5分钟变色后捞出花椒，再煮5-6分钟，待锅边出现小白点即可倒出放凉。
将鸭蛋洗净晾干后，放入密封罐中，倒入冷却好的浓盐水，再倒入少许白酒，盖上盖子密封好。
放置于阴凉处，腌制一个月后即可食用。
裹泥法
准备红土500克、盐200克和凉白开300毫升，倒入盆里搅拌均匀，加入适量白酒去腥增香。
将鸭蛋放入泥土中裹上一圈，放入密封盒内，表面盖上一层保鲜膜，再盖上盖子密封好。
放置于阴凉处，腌制一个月后即可食用。
白酒辅助腌制法
将鸭蛋用清水洗净并擦干，用高度白酒沾湿，把盐均匀撒在鸭蛋上，放入泡菜罐中。
最后撒上花椒、八角、茴香，密封1个月即可。