常见腌制料
烤鱿鱼腌料 配方：
姜未20克、辣椒酱600克、粉10克、白糖300克、豆油200克、味精80克、鸡精20克、白胡椒10克
适用食材：鱿鱼
腌制方法：所有调料混合后均匀涂抹鱿鱼，静置12小时以上。
脆骨腌料 配方：
脆骨500克、麻辣鲜10克、料酒15克、胡椒粉3克、孜然粉4克、鱼香粉1克
适用食材：脆骨
腌制方法：脆骨洗净后，把所有调味料依次倒入，抓抹均匀后静置12小时以上。
鸡爪腌料 配方：
水500克、食粉3克、盐15克、料酒15克、葱10克、姜蒜各10克、十三香2克、鸡精10克、味精10克
适用食材：鸡爪
腌制方法：鸡爪洗净切除指甲，放入所有调味料，抓抹均匀后静置12小时以上。
鱼类腌料