腊鸽子炖汤

腊鸽子炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补汤品。以下是制作腊鸽子炖汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

鸽子：1只

菌菇（如羊肚菌、鹿茸菌、姬松茸、虫草花、香菇、杏鲍菇、猴头菇等）：适量

葱姜：适量

食盐：适量

葱花：适量

枸杞：适量

姜片：适量

红枣：3-4颗

百合：适量

当归：适量

党参：适量

沙参：适量

银耳：适量

料酒：适量（不建议使用）

大蒜：适量（不建议使用）

做法步骤

处理鸽子

将鸽子处理干净，去掉内脏和杂毛，切成块状。

鸽子肉不要焯水，油热后将处理好的鸽子肉倒入锅中，用小火煸炒，煸炒出肉中的水分，再控油。