鲜酵母怎么和面蒸馒头

使用鲜酵母蒸馒头的步骤如下：

准备材料

面粉：500克

温水：约225克（水温约35度，不烫手）

白糖：10-20克（根据个人口味添加）

盐：少许

食用油：25克（用于涂抹案板和笼屉）

溶解酵母

将鲜酵母加入温水中，搅拌均匀，静置10分钟，直到出现大量气泡，表示酵母已经激活。

和面

将面粉放入面缸，中间扒窝。

将溶解好的酵母水（包括白糖和盐）倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。

用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大。

制作馒头生坯

将发酵好的面团取出，稍微揉搓排气。