苦瓜排骨沙参汤

排骨沙参苦瓜汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材

海参2根

苦瓜1/2根

排骨600g

盐适量

料酒适量

生姜适量

葱适量

酱油适量

鸡精适量（可选）

步骤

排骨处理

将排骨洗净，可以选择猪龙骨作为熬汤的底料。

排骨冷水下锅，煮开后撇去浮沫，沥干水分。

苦瓜处理

苦瓜切开去瓤，切成小块备用。

煮汤

在砂锅中倒入适量清水，大火加热沸腾。

倒入焯烫好的排骨，加入料酒、葱段和姜片，加盖用文火煲煮30分钟。

将苦瓜和海参倒入煮好的排骨汤里，改为大火继续煲煮30分钟。

根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢可以加入少许酱油和鸡精提鲜。

出锅

汤品煮好后，即可熄火出锅食用。

功效

苦瓜排骨汤具有清凉除湿、明目解毒的功效，适合在夏季饮用。苦瓜中的苦味成分具有清热降火的作用，而海参则富含蛋白质和多种微量元素，具有滋补强身的效果。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

小贴士

在煮汤过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以在汤品中加入一些其他中药材，如北沙参、玉竹等，以增强汤品的养生功效。

希望这道排骨沙参苦瓜汤能为您带来健康的美味体验。