苦瓜熟透了变成什么

苦瓜在成熟过程中会发生一系列变化，最终熟透的苦瓜会呈现以下特征：

颜色变化：

苦瓜从最初的翠绿色逐渐变为金黄色，并且外皮可能会开裂，露出里面红色的瓜瓤和瓜籽。

口感变化：

新鲜苦瓜通常比较脆嫩且带有苦味，但成熟后的苦瓜苦味会逐渐消失，取而代之的是甜味。

内部结构变化：

成熟后的苦瓜内部会变得柔软，瓜瓤变为鲜红色，并且包裹着种子。

自裂现象：

成熟的苦瓜有时会自下而上裂开，露出内部的红色瓜瓤，这是为了吸引鸟类等动物食用，从而帮助传播种子。

综上所述，当苦瓜熟透了，它的外皮会变为金黄色，可能会开裂，内部瓜瓤变为鲜红色，口感也会变得甜美。虽然熟透的苦瓜在口感和外观上有所改变，但其仍然可以食用，只是营养价值可能略有下降。