木耳黄瓜泡菜
木耳黄瓜泡菜是一道色香味俱全的凉菜，主要材料有 水发黑木耳和 新鲜黄瓜，搭配 干辣椒、 食盐、 五香料等调味料，经过泡发、腌制和拌合等步骤制成。以下是制作木耳黄瓜泡菜的详细步骤：
准备食材
水发黑木耳250克
新鲜黄瓜200克
干辣椒15克
食盐10克
五香料1小包
辣椒粉5克
香油5克
老泡菜水适量
泡发木耳
将水发黑木耳择洗干净，撕成小片，用开水烫一下，过凉控水，控净水分。
处理黄瓜
黄瓜洗净，先斜刀切成马蹄段，再切成象眼厚片，待用。
配制泡菜水
将老泡菜水倒入小泡菜坛内，放入五香料包、干辣椒和食盐搅匀。
装坛腌制
再装入黑木耳片和黄瓜片，盖上坛盖，加足坛沿水，泡2天至入味。