腊肉除咸味

去除腊肉中的咸味有多种方法，以下是一些常用的建议：

将腊肉放入淘米水中浸泡一段时间，然后清洗并浸泡一段时间，这样可以有效去除腊肉中的盐分。

在清水中加入适量的盐，搅拌均匀后将腊肉放入浸泡20-30分钟，使腊肉中的盐分溶解到水中，从而减少咸味。

将腊肉切成小片，加入适量的温水及一些醋，浸泡半小时左右后清洗，可以减轻咸味。白醋能很好地淡化咸味。

将腊肉放入开水中煮几分钟，取出清洗，如果还咸，再放入新的开水中继续煮，反复2-3次，以达到去除咸味的目的。

将腊肉切成薄片，然后用清水冲洗，再用开水烫一下，直到咸味适中。这种方法可以保持腊肉的口感。

在烹调腊肉时加入适量的糖，可以中和腊肉的咸味。适用于煮汤或煮粥等。

选择一些能吸收盐分的食材，如土豆、萝卜等，与腊肉一起炖煮，可以降低整体菜肴的咸度。

根据以上方法，可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法来去除腊肉的咸味。在去除咸味的过程中，注意掌握时间和火候，以免影响腊肉的口感和质量。