发面可以做成蛋糕吗

发面可以做成蛋糕，但通常不需要像面包那样进行传统的发面过程。以下是几种制作蛋糕的方法：

蛋糕不需要发面，只需将鸡蛋、白糖、小麦粉等原料搅拌均匀，然后加入打发好的蛋白，即可进行烘烤。

蛋糕中通常加入泡打粉而不是酵母，这样不需要发面，只需将蛋清打发透彻，使蛋糕足够蓬松。

蒸蛋糕的做法更为简单，不需要揉面或发面，只需将鸡蛋、低筋面粉、油、纯牛奶等原料混合拌匀，然后倒入模具中烘烤即可。

自发粉是面粉中混入了一定比例的酵母、泡打粉等化学添加剂，使用时只需加水或其他液体，便可立即用来制作膨松食品，包括蛋糕。

建议

选择合适的方法：根据个人喜好和条件选择适合的制作方法，无论是直接搅拌、使用泡打粉、蒸制还是使用自发粉。

注意细节：在制作蛋糕时，注意鸡蛋要使用常温的，糖要使用细砂糖，面粉要使用低筋面粉，以确保蛋糕的口感和蓬松度。

通过以上方法，你可以轻松在家制作出美味的蛋糕。