芋头要煮熟

芋头一定要煮熟，因为：

生芋有小毒 ，食时必须熟透。生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症。

2. 烹熟可以破坏芋头中的黏液，避免刺激咽喉。

煮芋头的方法有很多种，以下是一个简单的煮芋头排骨汤的例子：

材料：

芋头、排骨、姜片、葱段、盐适量。

步骤

芋头洗净去皮，切成小块。

排骨洗净斩段。

在锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫。

加入芋头块，转小火煮约40-50分钟，直到排骨和芋头都变得软糯。

加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

此外，芋头还可以和小米一起煮成甜味小米粥或甜味小米糕等美食。在烹饪前需要将芋头和小米分别清洗干净，加入适量清水一起煮，并在煮熟后尝一尝味道，如果口感不佳可以适当添加一些糖水等调味料。

总之，为了确保食品安全和美味，一定要将芋头煮熟后再食用。