青豆芽金针菇做法

凉拌青豆芽金针菇

用料：青豆芽、金针菇、盐、大葱、大蒜、青红椒。

步骤：

1. 把青豆芽和金针菇洗净后，在开水中焯熟，大约两三分钟即可。

2. 焯过的青豆芽和金针菇过凉水冷却，沥干水分后备用。

3. 将大蒜切末，辣椒切丝，葱切丝。

4. 将葱、蒜、辣椒丝加入豆芽和金针菇一起，然后加入适量的盐、香醋、味极鲜生抽、香油一勺，能吃辣的再放一勺辣椒油，然后拌匀即可。

素炒银针（金针菇炒绿豆芽）

用料：金针菇、绿豆芽、泡辣椒、生姜、盐、白糖、鸡精、白醋。

步骤：

1. 金针菇用刀把根部老的部分切掉，用手把金针菇一根一根地分开放盆中，放一勺盐添上清水泡10分钟。