什么炒菜下顿不能吃

绿叶菜：

绿叶菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，在久置的剩菜里含量最高，会被细菌还原成可能使人体致癌的亚硝酸盐。此外，绿叶蔬菜中的维生素经过反复加热几乎消失殆尽。

凉菜：

凉菜不具有杀菌效果，且吃过的凉菜中都会带入细菌，储存不当容易引起腹泻等食品安全问题。

土豆：

土豆炒好后放置时间久了会产生细菌，且土豆中的淀粉较多，放久了会出现粘黏现象，再次加热时不仅没有营养，口感也不好。

蜂蜜和糖炒的菜：

蜂蜜和糖在放置时间过长后容易结晶，在第二次加热时容易糊锅，且会变得苦涩，影响口感。

豆制品：

豆腐等豆制品含水较多且富含蛋白质，是很好的微生物培养基，放置时间太长容易变质。

海鲜：

海鲜放置时间太长会使它们鲜味全失，最好一顿吃完。

综上所述，为了身体健康和口感，建议炒菜最好现做现吃，避免下顿食用。