蛋糕糊可以放多久

蛋糕糊的放置时间主要取决于其成分和保存条件。一般来说，打好的蛋糕糊 最多只能存放一个小时左右，因为长时间放置会导致蛋白消泡，影响蛋糕的蓬松度和口感。如果需要延长蛋糕糊的保存时间，可以考虑将其放入冰箱冷藏，但即使如此，也建议在24小时内使用完毕，以保证蛋糕的最佳品质。

对于戚风蛋糕等需要蛋白打发的蛋糕类型，更强调现做现烤，以确保蛋糕的蓬松度和口感。如果确实需要提前准备，可以将蛋糕糊拌好后放入冰箱冷藏，但最好在第二天内完成烘烤。

综上所述，蛋糕糊的放置时间应尽量控制在较短时间内，以保证蛋糕的口感和品质。如果需要保存，建议放入冰箱冷藏，并尽快使用。