胡萝卜红烧扣肉

胡萝卜红烧扣肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是制作胡萝卜红烧扣肉的步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉：400克

胡萝卜：200克

姜：1块

大蒜：4瓣

葱：适量

八角：1个

香叶：2片

冰糖：10克

老抽：半勺

生抽：1勺

料酒：1勺

鸡精：半勺

盐：适量

色拉油：适量

制作步骤：

准备工作

五花肉切块，胡萝卜洗净切滚刀块。

姜切片，大蒜切末。

煸炒肉块

锅中放入适量油，油温烧至7成热后，放入五花肉块大火煸炒至微焦，逼出多余的油脂。

调味上色

加入料酒、生抽、老抽、姜蒜片、八角和香叶，翻炒均匀。

加入冰糖继续翻炒至冰糖融化，使肉块上色。