莲子胡萝卜牛肉粥

胡萝卜牛肉粥是一道营养丰富且美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，尤其是对脾胃虚弱、需要补充体力和增强免疫力的人更为适宜。

主要食材及功效

胡萝卜：富含胡萝卜素和维生素A，有助于保护眼睛健康，增强免疫力，促进细胞修复和生长，同时含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

牛肉：含有丰富的优质蛋白质，有助于身体发育和增强力量，牛肉中的肌氨酸对增长肌肉和增强力量非常有效，尤其是对生长发育期的婴幼儿特别适宜。

大米：作为主食，提供人体所需的能量和碳水化合物，有助于维持身体机能的正常运作。

制作方法

准备食材

粳米或大米一杯，洗净备用。

牛肉200克，剁成肉末或切成小块。

胡萝卜半根，洗净后切成丁或丝。

葱、姜适量，切碎备用。

鸡蛋2个，打散备用。

盐、鸡粉、胡椒粉等调味料适量。

煮粥

将米加水煮开，放入切好的胡萝卜丁或丝，继续煮至米粒开花。