胡萝卜洋葱牛肉怎么煮汤

材料

牛肉：500克

胡萝卜：2根

洋葱：1个

姜：几片

蒜：3-4瓣

八角：1个（可选）

香叶：1片（可选）

生抽、老抽：适量

料酒：适量

食盐：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

牛肉切块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉血沫后捞出洗干净，沥干水分。

胡萝卜去皮洗净，切大块。

洋葱洗净切块。

葱姜蒜切片。

煸炒牛肉

起锅烧油，倒入牛肉块煸炒，颜色金黄后加葱姜蒜、八角、香叶炒香，淋入料酒去腥，加生抽、老抽上色。

炖煮

加入洋葱翻炒至变软，倒入开水，煮开后小火炖40分钟。

加入胡萝卜，加一点盐，继续炖20分钟，至胡萝卜熟透。

调味

根据个人口味，加入适量的盐和黑胡椒调味。

出锅

汤煮好后，撒上葱花作为装饰，即可享用。

小贴士

牛肉选择带筋的部位，如牛腩，肉质更鲜嫩，汤汁更浓郁。

炖煮过程中要保持小火，以使牛肉充分炖软，汤色浓郁。

可以根据个人喜好加入一些其他调料，如枸杞子、香菜等，增加汤的营养和风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的胡萝卜洋葱牛肉汤!