成品鱼片做法香辣
制作香辣成品鱼片的步骤如下：
准备鱼片
选择草鱼、鲈鱼等鲜嫩的鱼肉，切成适当厚度的片。
清洗鱼片，去除血水，确保口感更加鲜嫩。
腌制鱼片
在鱼片中加入生姜片、料酒、盐等调料腌制10分钟，去腥并为后续烹饪打好基础。
油炸鱼片
锅中倒入适量食用油，油量稍多一些，确保能将鱼片炸至金黄。
将腌制好的鱼片轻轻下锅，保持中火炸制，待鱼片两面呈现金黄色时捞出备用。
爆香调料
锅中留少许底油，加入大蒜片、干辣椒和花椒，开中火爆香。
注意火候，避免调料炒糊。
回锅炒鱼片
将炸好的鱼片倒入爆香的调料中，翻炒均匀，让每一片鱼肉都裹上调料的香味。
加入生抽、盐和白糖进行调味，增加鲜美口感。