不用水做香辣牛蛙的做法

香辣牛蛙（无水版）

食材准备：

牛蛙 500克

干辣椒 适量

花椒 一小把

大蒜 几瓣

生姜 一块

青蒜 几根

豆瓣酱 2大勺

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

料酒 1汤匙

糖 1茶匙

盐 适量

鸡精 适量

淀粉 少许

食用油 适量

芝麻 适量

葱花 适量

制作步骤：

牛蛙处理

牛蛙清洗干净，剁成均匀大小的小块。

加入料酒、生抽、盐、鸡精和少许淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

炒制调料

锅中倒入比平时炒菜稍微多点儿的油，油烧至五成热时，放入花椒，小火慢慢炸出香味后捞出花椒不要。