腌甜青萝卜

腌甜青萝卜的步骤如下：

准备材料

青萝卜4个

小米椒5只

大蒜1头

生姜1块

食盐适量

味极鲜酱油、老抽、米醋、花椒、香油适量

处理青萝卜

青萝卜洗净，晾至表面无生水。

青萝卜切条，备用。

腌制萝卜条

把切好的青萝卜条放到一个干净的大盆中，里面撒入2勺食盐，用手抓匀，腌制一天使之出水。

倒掉腌出的水，用手用力的将萝卜条的水分尽量多的挤去。挤好的萝卜条放入干净的大盆中，备用。

准备调味料

洗净晾干的大蒜切末，生姜切片，小米椒切圈。

调一个酱汁，老抽、味极鲜、米醋、花椒适量。如果腌制的量大，建议将酱汁烧开后放晾，再倒入萝卜中。

混合腌料

将切好的大蒜末、生姜片、小米椒圈放在青萝卜条上。