鸡蛋豆角红烧肉怎么做

豆角红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。下面是制作豆角红烧肉的基本步骤和所需材料：

材料

五花肉：350克

豆角：200克

大葱：1根

姜：3片

蒜：3瓣

八角：2颗

桂皮：1小段

干辣椒：2个（可根据口味调整）

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

盐：适量

步骤

准备食材

五花肉切成麻将块大小，清洗干净，沥干水分。

豆角摘去老筋，清洗干净，掰成约4-5厘米的段。

大葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。

焯水

将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。

炒糖色

锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变成深棕色的糖色。