不加水做的红烧肉好吃吗

不用加水做红烧肉是 可行的，并且可以做出非常美味的红烧肉。以下是一些具体做法和注意事项：

倒入啤酒，啤酒的量漫过五花肉就好。

啤酒的加入不仅可以去腥增香，还能使红烧肉的口感更加鲜美。

将五花肉切块后，锅内倒入冷水，五花肉冷水下锅，焯水后捞出，洗净备用。

锅内水倒掉，放入五花肉煸出五花肉里面的肥油，煸到五花肉表面微黄，然后先盛出。

锅内放少量油，小火慢慢炒出糖色，把煎好的肉倒入锅内，翻炒均匀。

炒糖色时要注意火候，避免糖色炒糊。

放入姜、辣椒和葱结，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮。

煮到汤汁剩一半的时候，放入盐，继续焖煮。

待汤汁不多时，挑出锅内的葱、姜、辣椒，放入蒜转大火收汁。

不需要加酱油或生抽上色，主要依靠糖色和肉本身的油脂来调味。

火候要掌握好，尽量保持小火慢慢焖，等肉的油脂慢慢渗出来，肉的颜色也会越来越红亮。

最后根据个人口味加入一点点糖或者盐，调节味道。

通过以上方法，你可以做出肥而不腻、软烂入味、色香味俱全的红烧肉，而且不需要加一滴水。希望这些做法能帮助你制作出美味的红烧肉。