豆浆机一键豆腐脑过程

使用豆浆机一键制作豆腐脑的过程如下：

前期准备

选择优质黄豆，颗粒饱满、色泽光亮。

将黄豆洗净后，用清水浸泡一夜，使其充分吸收水分，提高出浆率。

准备好适量的葡萄糖内酯，用于使豆浆凝固成豆腐脑。

豆浆制作

将浸泡好的黄豆沥干水分，放入豆浆机中。

加入适量的清水，黄豆和水的比例通常在1:8至1:10之间。

启动豆浆机，选择豆浆功能，豆浆机会自动完成浸泡、预热、粉碎、过滤和煮浆等过程。

过滤豆浆

使用滤网将制作好的豆浆过滤两次，去除豆渣，使豆浆更加细腻顺滑。

点浆凝固

将适量的葡萄糖内酯用少量冷水化开，注意水不能太多，以免稀释内酯浓度。

将化开的葡萄糖内酯液体倒入豆浆中，边倒边搅拌，使其充分混合。

倒入后不要搅拌或晃动，静置15至30分钟，让豆浆在内酯的作用下凝固成豆腐脑。

成型与调味

豆腐脑凝固后，轻轻舀出放入碗中。

根据个人口味添加调料，如酱油、辣椒酱、芝麻酱等。

搭配各种菜肴，如香椿苗、油条、小笼包等，使豆腐脑更加美味。

通过以上步骤，你就可以轻松利用豆浆机一键制作出美味的豆腐脑了。