香辣香调味

香辣香调味主要来源于各种辣椒类调味品，以下是一些常见的香辣香调味配方和制作步骤：

香辣爆炒牛肉

材料：牛肉（牛里脊等嫩部位）、青椒、红椒、生姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、食用油。

步骤：

1. 牛肉切片，加料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

2. 青椒、红椒切块，生姜切丝，大蒜切末，大葱切段。

3. 锅中倒油，滑炒牛肉至变色盛出。

4. 锅中留底油，炒香姜丝、蒜末、干辣椒、花椒。

5. 加入青椒、红椒翻炒至断生。

6. 倒入牛肉片，加老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。

7. 最后加入大葱段，翻炒几下即可出锅。

香辣蘸料

材料：辣椒、葱、蒜、盐、油、酱油、姜。

步骤：