青椒鸡蛋火腿木耳馅饺子

青椒鸡蛋火腿木耳馅饺子的做法如下：

准备食材

青椒1个

鸡蛋2个

火腿1根

木耳适量

面粉100克

玉米淀粉25克

盐4克

蚝油一勺

鸡精一克

十三香一勺

蔬之鲜适量

香油适量

花生油适量

制作馅料

青椒切碎，放入开水中焯水大约5秒钟捞出，沥干水分。

鸡蛋打散，锅中倒少量油将鸡蛋液倒入锅中划熟，炒至金黄后切碎。

火腿切小丁，木耳发好切碎。

将炒好的鸡蛋碎、青椒碎、火腿丁和木耳碎放入盘中，加入一勺蚝油、两克盐、一克鸡精、一勺十三香、适量蔬之鲜、香油和花生油，搅拌均匀。

和面

将100克面粉和25克玉米淀粉混合在一起，加入两克盐，再倒入少量清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。

包饺子

松弛好的面团揉搓成长条，再分成大小一致的面剂子，取一个面剂子擀成薄薄的饺子皮。

擀好的饺子皮上放一勺青椒鸡蛋火腿馅，将其收口捏紧后摆好。

煮饺子

锅中倒适量水烧开，把做好的饺子放入锅中煮熟后捞出即可。

搭配糖蒜的汁更加美味。