炒苦瓜心食谱

炒苦瓜心是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的炒苦瓜心的食谱：

经典炒苦瓜心

食材：苦瓜、大红椒、大青椒、大蒜、食用油、盐、鸡精

步骤

1. 苦瓜对半切开，去籽去瓤，切成薄片。

2. 青红椒切丝，大蒜切片。

3. 苦瓜片用盐腌制，变软出水后用清水洗干净，挤干。

4. 锅烧热，倒适量食用油，油八分熟下青红椒和蒜片爆香。

5. 下苦瓜翻炒，半分钟加少许鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

鸡心炒苦瓜

食材：苦瓜、鸡心、姜蓉、蒜米、生抽、料酒、白糖、水淀粉

步骤

1. 鸡心清洗干净，切成两边，用盐、姜蓉、生抽、料酒腌制20分钟。