馒头放什么材料不硬不硬

为了让馒头不硬，可以加入以下材料：

白糖：

白糖能促进酵母发酵，提升甜香，同时帮助保持馒头的水分，使其口感更细腻柔软。

猪油：

猪油能改善面团的结构，使其更加柔软且不易开裂，同时还能使馒头蒸熟后保持洁白光泽。

牛奶：

牛奶可以增添馒头的奶香味，使口感更为嫩滑，同时为面团提供水分。

白醋或米酒：

这些液体也可以作为辅助发酵剂，帮助酵母快速繁殖，从而加速发酵过程。

建议

白糖的用量：500克面粉中加入5-30克白糖，具体量可根据个人口味和需要调整。

猪油的用量：每100克面粉加入2-15克猪油，具体量可根据个人喜好和面团的实际情况调整。

发酵环境：确保发酵环境温暖且湿润，有助于酵母菌的繁殖和发酵过程。

通过以上方法，可以制作出既松软又不易变硬的馒头。