西红柿炒虾仁饺子馅
西红柿炒虾仁饺子馅的步骤如下：
虾仁处理
大虾从中间切开，方便彻底去虾线，切成小块。
葱姜白胡椒粉稍微腌制一下后，一起倒入炒锅炒到微变色不需要全熟，盛出挑出葱姜备用。
西红柿处理
西红柿热水烫一下去皮切丁备用。
剩余的1/2西红柿丁挤水，汁水可以留着和面。
鸡蛋炒制
鸡蛋➕一点盐炒碎盛出备用。
馅料炒制
锅里加油炒1/2的西红柿丁，加入鸡蛋碎，一点盐和白糖、味精（可不加看个人口味）调味，尽量调试好咸淡，后期不再加盐，不然馅料会出水不好包。
倒入虾仁一起炒到黏稠，盛出放凉。
和面
生西红柿和小葱碎倒入熟馅儿里搅拌均匀。
西红柿鸡蛋虾仁馅儿就好啦。