嫩南瓜蒸糯米

嫩南瓜蒸糯米是一道色香味俱全的传统美食，主要材料包括嫩南瓜、糯米、红糖、红枣和葡萄干。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

嫩南瓜1个

糯米提前浸泡2小时或一夜

红糖适量

红枣几颗

葡萄干适量

清水适量

制作步骤

1. 将嫩南瓜的顶部切下，保留作为盖子使用。用勺子或小刀挖出南瓜内部的瓜瓤和种子，确保内部干净无残留。

2. 将泡好的糯米捞出沥干水分，备用。

3. 在南瓜内部铺上一层糯米，尽量铺得均匀，在糯米上撒上一层红糖，然后均匀地放上红枣和葡萄干。重复上述步骤，再铺一层糯米、红糖、红枣和葡萄干，直至南瓜内部填满，最后可以在表面放上几颗红枣作为点缀。

4. 将之前切下的南瓜盖子盖上，在蒸锅中加入足够量的清水，烧开后将装有糯米的南瓜放入锅中，大火蒸40分钟。

5. 蒸好后取出南瓜，稍微冷却后即可打开盖子享用。

小贴士