香肠腊肉煮火锅

香肠腊肉煮火锅是一种非常受欢迎的美食，尤其在贵州等地区。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

腊肉：适量

香肠：适量

猪油或花生油：适量

花椒粒：适量

姜：适量

蒜：适量

啤酒：适量

蔬菜（如红椒、土豆、胡萝卜、白萝卜、蘑菇、大白菜等）：适量

辣椒粉：适量（可选）

葱：适量

其他调料（如盐、料酒、生抽、蒜蓉辣酱等）：适量

做法步骤：

准备食材

将腊肉和香肠切成适当大小的片。

蔬菜洗净切块或片，备用。

炒制腊肉和香肠

锅中倒入适量的猪油或花生油，加热至油温适中。

下入花椒粒、姜蒜末炒香，然后加入腊肉和香肠片翻炒至表面微焦。

加入适量的调料（如盐、料酒、生抽、蒜蓉辣酱等），继续翻炒均匀。