腰子不切炖汤

猪腰不切直接炖汤是 可行的，但需要注意以下几点：

清洗：

猪腰内部可能含有较多的杂质和异味，因此必须彻底清洗干净，去除白色的筋膜和杂质。

去腥：

虽然不切猪腰可以保留其完整性，但为了更好地去除腥味，可以在炖汤前用料酒腌制10分钟。

浮沫：

在炖煮过程中，要不断撇去表面的浮沫，以保持汤的清澈和口感。

材料

猪腰250克

姜片适量

料酒适量

葱段适量

盐适量

食用油适量

水适量

步骤

清洗：

将猪腰清洗干净，去除内部的筋膜和杂质。

腌制：

用料酒将猪腰腌制10分钟，去除腥味。

炒香：

热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段炒香。

翻炒：

将腌制好的猪腰放入锅中翻炒，炒至变色。

加水：

加入适量的水，水量要多一些，大约是猪腰的2倍。