芋头上的黄点
芋头表面的黄点可能有以下几种情况：
天然色素或氧化 ：芋头在生长过程中，由于内部天然色素的存在或氧化作用，可能会导致表面出现黄点。这些黄点对人体无害，可以放心食用。病菌或霉菌感染：
如果芋头表面的黄点是由于病菌或霉菌等病理因素引起的，那么这些芋头是不能食用的。感染后的芋头可能滋生出有毒代谢产物，如黄曲霉菌，这些代谢产物对人体有害，可能导致急性或慢性中毒症状，损害肝脏、肾脏、神经组织和皮肤组织。
变质：
芋头在储存或运输过程中，如果保存不当，可能会导致营养成分分解，表面出现黄点，且可能已经变质。变质的芋头不仅失去了原有的食用价值，还可能引发食物中毒。
建议
选择新鲜的芋头，避免选择外观表面有明显病斑或变质的芋头。
如果对芋头表面的黄点不太确定，可以用刀尖轻轻刮去一小部分皮层，观察内部是否出现霉变。
如果芋头表面黄点较多，且伴有异味、软烂等异常情况，则应避免食用，以免对健康造成损害。
通过以上信息，可以更好地判断芋头表面的黄点是否影响食用安全。