五得利八星面粉做包子

使用五得利八星面粉制作包子，可以参考以下步骤：

五得利八星面粉260克

水130-135克

糖10克

鲜酵母7克（干酵母2.5克）

肉包馅料（肉沫400克、生抽15克、老抽11克、盐2克、白糖5克、淀粉3克、葱1根、大蒜沫少许）

将肉馅中的所有材料混合，搅拌均匀后加入5克水，顺时针搅打上劲。

撒上葱花，加入30克热油（必须是热的）迅速顺时针搅拌均匀，然后放冰箱冷藏。

将面粉中所有材料混合成团，盖上保鲜膜静置10分钟，再揉到光滑。

搓成长条，切成12份。

分一部分盖上保鲜膜，切面沾上面粉，压扁，一边旋转，一边擀面杖上下滚动，擀好后面皮两边拍上少许面粉防沾，褶子也能立体一些。

加入肉馅，用勺子压紧实。

右手大拇指沾一点面粉防粘，左手压住肉馅，右手提拉捏褶子，收口。

包子放入蒸锅，盖上盖子，发酵至原来的1.5倍大。夏天发酵时间短点，冬天时间久一点。

冷水上锅，上汽后蒸15分钟，到时间后关火，闷五分钟再开盖。

通过以上步骤，你可以使用五得利八星面粉制作出皮薄汁多、超级好吃的包子。